Le Buerehiesel

Le Buerehiesel, restaurant gastronomique étoilé, est une maison typiquement alsacienne, à colombages, nichée en plein cœur du parc de l'Orangerie. Cette somptueuse maison bénéficie d'une situation exceptionnelle : à proximité des institutions et représentations européennes, entourée d'arbres centenaires et bercée par le plan d'eau adjacent. C'est un véritable havre de verdure et de paix en pleine ville.

Vieille ferme alsacienne construite en 1607, cette bâtisse fut amenée, pièce par pièce, dans le parc pour l'Exposition industrielle internationale de 1895. Elle en est le dernier vestige. Son histoire et son âme sont encore présents dans ses murs et les charpentes de la maison.

Viviane et Antoine Westermann ont été séduits par la beauté et le charme du lieu, en 1970. C'est à cette période-là, en effet, qu'ils achetèrent Le Buerehiesel. Au fil des ans, le restaurant s'imposa dans la région et en France comme l'un des plus savoureux et des plus prestigieux. Les 3 étoiles récompensèrent ainsi leur investissement quotidien.

Plus de quarante ans plus tard, leur fils, Eric Westermann, poursuit cette tradition d'excellence. Avec ses sentiments, il développe une cuisine qui se veut chaleureuse, sincère, et de qualité.