Maison Ferber
18 et 135A, rue des Trois Épis
68230 Niedermorschwihr
Tél.: 03 89 27 05 69
Mise en ligne le 14/04/2023
Chef de partie cuisine froide H/F
Type(s) de poste: CDI ou Temps plein
La Maison FERBER recrute afin de renforcer son équipe de cuisine traiteur.
Notre maison :
Depuis plus de 60 ans, la famille Ferber et ses équipes cultivent le respect des matières premières et des traditions, le sens du goût et de la beauté, ainsi que la transmission d’un savoir-faire d’exception.
Le poste à pourvoir :
Nous recherchons un chef de partie cuisine froide H/F pour un poste à pourvoir en CDI, statut cadre en forfait jours.
Le candidat assure la tenue d’un poste en cuisine froide comprenant :
- La préparation des légumes, salades et accompagnements
- La gestion du stock (commande, réception, contrôle, stockage des marchandises)
- Le respect des règles de sécurité, d’hygiène HACCP et d’agrément CE
Le candidat sera amené à sortir en banquets pour la réalisation de prestations auprès de nos clients.
Une formation continuer en hygiène HACCP est assurée.
Le travail est diversifié en fonction des saisons et une attention particulière est portée à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Le profil :
Le candidat est titulaire d’un CAP de cuisine et dispose d’une forte expérience de minimum 5 ans en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur.
De nature passionné et gourmande, le candidat est flexible dans l'exécution de ses tâches et s’épanouit dans le travail en équipe.
Ce poste s’adresse à des candidats motivés ayant la volonté de s’investir sur du long terme au sein d’une équipe dynamique et d’une entreprise familiale.
Permis B indispensable
Les conditions de travail :
Travail dans un cadre d’exception (laboratoire neuf, aux dernières normes HACCP)
Trois semaines de congés en hiver, deux semaines de congés en été.
Réfectoire et remise tarifaire sur les produits
Travail sur 5 jours, du mardi au samedi
Salaire variable en fonction de l'expérience et du profil (2500 à 2800 € bruts / mois)