Mise en ligne le 29/07/2022

PLONGEUR(SE) - CDI

Type(s) de poste: CDI

L'esprit de famille, une équipe jeune et dynamique
contribueront à votre épanouissement dans les services de notre maison. 

PRESENTATION DE LA MAISON
La Maison des Têtes - Relais & Châteaux, fut bâtie en 1609, et abrite aujourd'hui 3 entités:
Une Brasserie, un Hôtel & un Restaurant Gastronomique. 

La Brasserie Historique et le Restaurant Girardin sont sous la direction du Chef Eric GIRARDIN. 
Le Chef fut étoilé en 2008 au Restaurant La Casserole à Strasbourg. 
Il fut récompensé à nouveau d'une étoile au Restaurant Girardin en Février 2017 après seulement 5 mois d'exercice. 

La cuisine d'Eric Girardin marie les contrastes pour offrir une cuisine riche en saveurs et en caractère. 
Sa cuisine évolutive fait vibrer les produits du terroir au gré de l'inspiration et du savoir -faire.
A l'honneur poisson impeccablement cuits, viandes de nos terroirs, bouillons parfumés, légumes de saison, douceurs fruitées et chocolatées.
Le Chef va à l'essentiel pour ne garder que l'essence même de chaque produit. 

 

CONTRAT DE TRAVAIL
35h hebdomadaire
Horaires en coupés
2 jours de repos consécutifs
à partir du 13 Septembre 2022

 

MISSIONS PRINCIPALES

SERVICE

Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casserole, marmites, fours, batteurs, ...)
Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelage et sols, tables de travail, écoulements, ...) et assurer le débarassage des poubelles et ordures. 
Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, aider la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place
Rangement du matériel de cuisine à sa place. 
Sortir et rentrer les poubelles en fonction des jours de ramassage. 
Nettoyage et désinfection des poubelles et du local poubelles le lendemain du ramassage
Décartonnage et rangement à destination de l'enlèvement
Suivre les procédures de nettoyage en vigueur dans la maison avec application des consignes d'utilisation des produits d'entretien.
Responsable de la cadence et de la qualité de travail, ainsi que du respect des normes d'hygiène et de sécurité. 
HYGIENE & SECURITE

Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
Veilleur à l'application des règles de sécurités et d'hygiène alimentaire
S'assurer du nettoyage et de l'hygiène de la cuisine et des offices.
Respect et entretien du matérel mis à disposition. 

 

PROFIL

1 à 2 ans d'expérience
Bonne connaissance des norsmes d'hygiène et de sécurité. 

Rigueur, Autonomie, Ponctualité, Organisation
Être en mesure de travailler rapidement mais avec calme
Savoir-faire et savoir-être
Sens des responsabilités