Mise en ligne le 18/05/2022

Chef ou 1/2 chef de Partie Pâtisserie

Type(s) de poste: CDI

Le Restaurant Villa René Lalique ** à Wingen sur Moder (67), membre des Etoilés d'Alsace et de Relais et Châteaux, au cœur des Vosges alsaciennes, vous propose de rejoindre aujourd’hui, une équipe de passionnés pour voyager dans les étoiles Michelin.

Notre objectif est de faire vivre une expérience inoubliable à nos clients en leur offrant des prestations haut de gamme et des moments délicieux grâce à l’anticipation de leurs besoins.

Ces quelques mots vous font échos ?

Nous sommes faits pour travailler ensemble ! Rejoignez nous !

 

Ce que nous vous offrons :

  • Gestion des heures travaillées par pointeuse électronique
  • Rémunération attractive + pourboires - progressivité salariale selon profil et motivation
  • Prime de transport 
  • 2,5 jours de repos hebdomadaires (dont 2 jours consécutifs)
  • 6 semaines de repos par année
  • Salle de repos
  • Possibilité de logement gratuit pendant votre période d'essai
  • Mutuelle santé
  • Avantages sociaux : CSE et avantage restaurant et boutique LALIQUE + Carte Relais Team 

 

 Vos compétences :

  • Organiser et coordonner le travail des commis pâtissiers que vous managez pour les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité
  • Soigner les recettes de base, leurs proportions, la température, le temps de cuisson, en maîtrisant parfaitement leur réalisation
  • Confectionner les pâtes, les crèmes, les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruit…
  • Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks
  • Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte et rechercher l'amélioration constante de vos préparations
  • Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine

 

 Vos qualités principales :

  • Excellent cuisinier avec de réelles compétences dans les techniques de la pâtisserie
  • Créatif et passionné
  • Avec un intérêt et un talent particulier pour l’élaboration des desserts
  • Bon manager : capacité d'organiser et de diriger le travail d'une équipe
  • Bon pédagogue avec un goût pour transmettre ses connaissances
  • Capacité relationnelle, esprit d'équipe et aisance en communication

 

Nous vous invitons à nous rejoindre en nous faisant parvenir votre CV à Cécile Trompeter, Direction, à l'adresse email direction@villarenelalique.com

 Nous traiterons votre candidature avec la plus grande confidentialité.