La Maison des Têtes – Relais & Châteaux fut bâtie en 1609, et abrite aujourd’hui 3 entités : un Restaurant Historique, un Hôtel & un Restaurant Gastronomique. Le Restaurant Girardin - Gastronomique est sous la direction du Chef Eric Girardin. Le Chef fut étoilé en 2008 au Restaurant La Casserole à Strasbourg. Il fut récompensé à nouveau d’une étoile au Restaurant Girardin en Février 2017 après seulement 5 mois d’exercice. La cuisine du Chef se veut axer sur les producteurs locaux avec une préférence pour le végétal.
Position dans l’organisation : Sous la direction du Chef Eric Girardin
Missions principales :
· Gestion de la cave
· Gestion de la vente des vins au Restaurant
· Participation au service en salle
· Conception d’accord Mets & Vins sur les Menus
Conditions & lieu de travail :
39h/hebdomadaire
Horaires en coupés
CDD convertible en CDI
Expériences & Compétences :
2 à 3 ans d’expérience minimum dans un établissement de même catégorie
Anglais exigé – Allemand serait un plus
Goût & odorat subtil
Curiosité & ouverture d’esprit
Pédagogue & Aimant transmettre ses connaissances.
Rigueur autonomie, ponctualité, sens des responsabilités, Organisation
Savoir-faire & savoir être
Etre en mesure de travailler rapidement mais avec calme