Mise en ligne le 14/08/2020

Sommelier(ère) - Restaurant Girardin

Type(s) de poste: CDI ou CDD

La Maison des Têtes – Relais & Châteaux fut bâtie en 1609, et abrite aujourd’hui 3 entités : un Restaurant Historique, un Hôtel & un Restaurant Gastronomique. Le Restaurant Girardin - Gastronomique est sous la direction du Chef Eric Girardin. Le Chef fut étoilé en 2008 au Restaurant La Casserole à Strasbourg. Il fut récompensé à nouveau d’une étoile au Restaurant Girardin en Février 2017 après seulement 5 mois d’exercice. La cuisine du Chef se veut axer sur les producteurs locaux avec une préférence pour le végétal.

 

Position dans l’organisation : Sous la direction du Chef Eric Girardin

 Missions principales :

·        Gestion de la cave

·        Gestion de la vente des vins au Restaurant

·        Participation au service en salle

·        Conception d’accord Mets & Vins sur les Menus

 

Moyens : Cuisine faite à neuf en 2016

 

Conditions & lieu de travail :
Jour de repos Mercredi & Jeudi
39h/hebdomadaire
Horaires en coupés

CDD convertible en CDI

 

 Expériences & Compétences :

2 à 3 ans d’expérience minimum dans un établissement de même catégorie
Anglais exigé – Allemand serait un plus

Goût & odorat subtil
Curiosité & ouverture d’esprit
Pédagogue & Aimant transmettre ses connaissances.
Rigueur autonomie, ponctualité, sens des responsabilités, Organisation
Savoir-faire & savoir être
Etre en mesure de travailler rapidement mais avec calme