Mise en ligne le 01/10/2021

Commis Pâtissier (H/F) CDI

Type(s) de poste: CDI ou Temps plein

Intitulé du Poste : Commis pâtissier (H/F)

Type de contrat : CDI, 39h, embauche immédiate

Rattachement hiérarchique : Chef Pâtissière Madame Tinh Tran

Lien Fonctionnel : Pâtissiers/Pâtissières 

Mission générale : Charger de la réalisation des desserts pour les services de midi et du soir

Missions :

  • Suivre scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson
  • Confectionner les pâtes, les crèmes, les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruits
  • Sur les indications du chef et selon la saison, confectionner les desserts en alternant les recettes classiques et les spécialités pour en faire une sélection originale, selon sa personnalité et l'esprit de notre établissement
  • Dresser les assiettes

Exigences liées à l’exercice, savoirs faires et compétences requises :

  • Rigoureux
  • Ponctuel
  • Bonnes connaissances et maîtrise de la réalisation des recettes de base
  • Comprendre et accepter le lien de subordination

Mode d’accès : CAP pâtisserie

Évolution : Pâtissier/Pâtissière

Avantages :

  • 39h effectives (peu d’heures supplémentaires et récupérations)
  • Facilis : CE externalisé donnant accès à de nombreux avantages et réductions (cinéma, parcs d’attractions, concerts etc)
  • Réductions chez de nombreux fournisseurs (vins et spiritueux, denrées alimentaires, équipements professionnel etc)
  • Avantages Etoiles d’Alsace
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine et 1 journée en continue
  • Fermeture pour congés annuels la première semaine de janvier et deux semaines début août plus congés légaux
  • Repas du personnel de qualité
  • Pourboires
  • Prime selon l’assiduité, la présence et les résultats annuels de l’entreprise