Mise en ligne le 01/10/2021

Demi chef de rang (H/F), CDI

Type(s) de poste: CDI ou Temps plein

Intitulé du Poste : Demi chef de rang salle (H/F)

Rattachement hiérarchique : Chef de rang, Maître d'hôtel 

Lien Fonctionnel : Commis de salle, Chef de rang, Maître d’hôtel

Mission générale :

  • Gérer des rangs : veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ses tables
  • Aide au service

Missions :

  • Participer à la mise en place du service, au nettoyage des tables et à divers travaux de préparation.
  • Vérifier lors de la mise en place des tables
  • Répondre aux questions des clients pendant le service grâce à une parfaite connaissance de la carte et des plats
  • S'assurer de la satisfaction des clients à tous moments du repas
  • Faire le service à table et débarrasser
  • Lors du service : mise en place des couverts et quelques tâches de service suivant les directives de son responsable.
  • Gérer un rang de 20 couverts et les commis de son rang
  • Encadrer et former les stagiaires et apprentis
  • À la fin du service participation au débarrassage des tables et au rangement puis au dressage de la salle pour le service suivant.

Exigences liées à l’exercice, savoirs faires et compétences requises :

  • Attentif, sociable, souriant
  • Bonne tenue et savoir être en accord avec les standards de l’établissement
  • Bonne connaissance des produits en général et de la carte de l’établissement
  • Travailler sous la responsabilité d’un chef de rang
  • Comprendre et accepter le lien de subordination

Évolution :

  • Chef de rang

Avantages :

  • 39h effectives (peu d’heures supplémentaires et récupérations)
  • Facilis : CE externalisé donnant accès à de nombreux avantages et réductions (cinéma, parcs d’attractions, concerts etc)
  • Réductions chez de nombreux fournisseurs (vins et spiritueux, denrées alimentaires, équipements professionnel etc)
  • Avantages Etoiles d’Alsace
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine et 1 journée en continue
  • Fermeture pour congés annuels la première semaine de janvier et deux semaines début août plus congés légaux
  • Repas du personnel de qualité
  • Pourboires
  • Prime selon l’assiduité, la présence et les résultats annuels de l’entreprise