Mise en ligne le 10/03/2020

Commis(e) de cuisine au Restaurant Girardin

Type(s) de poste: CDI ou CDD

La Maison des Têtes – Relais & Châteaux fut bâtie en 1609, et abrite aujourd’hui 3 entités : un Restaurant Historique, un Hôtel & un Restaurant Gastronomique. Le Restaurant Girardin - Gastronomique est sous la direction du Chef Eric Girardin. Le Chef fut étoilé en 2008 au Restaurant La Casserole à Strasbourg. Il fut récompensé à nouveau d’une étoile au Restaurant Girardin en Février 2017 après seulement 5 mois d’exercice. La cuisine du Chef se veut axé sur les producteurs locaux avec une préférence pour le végétal.

 

Sous la direction du Chef de partie

 

Missions principales :

-        Préparation préliminaire de légumes/herbes

-        Cuisson ou réalisation des différentes recettes du poste entremets/garnitures

-        Participation ou réalisation du repas du personnel

-        Entretien & nettoyage de l’outil de travail avec le reste de l’équipe

-        Veille à l’application des règles d’hygiène & sécurité alimentaire

-        Faire preuve de créativité et faire évoluer les recettes

 

Moyens : Cuisine faite à neuf en 2016

 

Conditions & lieu de travail :

Jour de repos Mercredi & Jeudi
39h/hebdomadaire
Horaires en coupés

CDD convertible en CDI

 

Expériences & Compétences :

1 à 2 ans d’expérience minimum dans un établissement de même catégorie

 

Passionner, Rigoureux, motivation, Dynamique, Esprit d’équipe, Bon relationnel,
Partager un esprit, faire vivre des moments exceptionnels à nos clients
Soucis de la sécurité alimentaire
Savoir-faire & savoir être
Etre en mesure de travailler rapidement mais avec calme